Zapraszamy na subtelną podróż do Kenii z Kenya Kiricho Boma PB Washed! To kawa, która zaskoczy Cię niezwykłym połączeniem smaków. Wprowadź się w atmosferę trufli czekoladowej i delikatnych nut rumianku, urozmaiconych przyjemną kwasowością czerwonych owoców. Eksperymentuj z jej smakiem, używając Chemexa, ekspresu przelewowego lub AeroPressa, i pozwól sobie na odkrycie unikalnych niuansów tej fascynującej kawy z Kenii!
KATEGORIE: Archiwum kaw
TAGI: kawa ziarnista, jasne palenie, metody przelewowe, trufla czekoladowa, rumianek, czerwona porzeczka, agrest
Zlokalizowana na wysokości 1960 m n.p.m., Boma to plantacja o wyjątkowym mikroklimacie, charakteryzującym się średnim zakresem temperatur wynoszącym od 12 do 24°C. Dzięki łagodnemu klimatowi i dużej wysokości nad poziomem morza, wiśnie kawowca rozwijają się tu powoli, pozwalając na pełne dojrzewanie owoców o wysokim stężeniu cukrów. Otoczona jest żyzną glebą plantacji herbaty w regionie Kericho, który pierwotnie był własnością białych osadników z okresu kolonialnego, gdy zakładano plantacje herbaty i kawy.
Stacja Boma skupia około 600 członków, z przewagą kobiet. Hodowcy kawy przywiązują ogromną wagę do procesu zbioru, dokładnie zbierając dojrzałe owoce kawowca ręcznie, a następnie dostarczając je do Boma. Kawa poddawana jest suszeniu na podniesionych złożach siatkowych i przechowywana w pojemnikach, co gwarantuje jej odpowiedni odpoczynek. To miejsce, gdzie tradycja i staranność w produkcji łączą się, by stworzyć kawę o wyjątkowym charakterze
Zapisz się na nasz newsletter
Paweł Kowalski powiedział(a):
Bardzo ciekawa kompozycja smakowa, zwłaszcza dla osoby lubiącej wszystkie odmiany aromatów czkoladowych. Idealna na dripa.